炒山珍的做法步骤

• 步骤 1：

  把精瘦肉切片放入碗中加入淀粉，少量水拌匀备用

• 步骤 2：

  将茭白切片，甜椒切成菱形，和木耳一起备用

• 步骤 3：

  将锅中加入少许油，油温5成热后将肉片下锅（锅一定要烧热到冒烟之后再下肉进去，这样不容易粘锅。）将肉片炒熟，捞起放入碗中备用

• 步骤 4：

  锅中加入少许油，放入切好的大葱圈，中火煸炒一下

• 步骤 5：

  加入茭白，黑木耳，甜椒继续炒一下，转大火快炒

• 步骤 6：

  加入已经炒熟了的肉片

• 步骤 7：

  转中火加入蚝油和盐，继续翻炒一下，即可出锅