法式草莓塔的做法步骤

• 步骤 1：

  先制做塔皮 黄油室温软化后打到蓬松状态，加糖粉和全蛋液打发

• 步骤 2：

  筛入低粉，揉成光滑面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时

• 步骤 3：

  然后制做卡仕达酱 蛋黄加糖粉拌匀

• 步骤 4：

  再加低粉拌匀，注意要划Z字拌，以免起筋

• 步骤 5：

  牛奶煮沸分次加入蛋黄糊，一边加一边搅拌

• 步骤 6：

  然后把牛奶蛋黄糊过筛倒入锅中煮开，开后立即转小火搅拌至糊状

• 步骤 7：

  做好的卡仕达酱放冰箱冷藏

• 步骤 8：

  取出冷藏好的塔皮，沿塔盘按压好，在中间扎些小孔，以防烤的时候鼓起 烤箱预热中层上下火180度20分钟左右即可

• 步骤 9：

  烤好放凉塔皮后涂一层厚厚的卡仕达酱，再铺一层草莓

• 步骤 10：

  放冰箱冷藏一会儿吃口感更好，草莓和卡仕达酱完美融合