巧克力雪球的做法步骤

• 步骤 1：

  低筋面粉及可可粉、小苏打粉、糖粉混合后过筛；

• 步骤 2：

  无盐奶油放入盆中，室温软化

• 步骤 3：

  倒入步骤一中的粉类，用手搓揉成均匀松散状；

• 步骤 4：

  加入朗姆酒并分次加入全蛋液，用手抓成均匀面团；

• 步骤 5：

  将面团包入保鲜袋中，冷藏松弛半小时；

• 步骤 6：

  取15g大小的面团，用手略搓成圆球状；

• 步骤 7：

  将搓好的球放进糖粉中滚一下，均匀沾上糖粉；

• 步骤 8：

  烤箱预热后，以170度烤制25分钟左右，熄火后用余温焖20分钟；