抹茶麻薯软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  将面包用料倒入厨师机（除黄油）

• 步骤 2：

  成团后加入黄油揉出膜

• 步骤 3：

  整形好发酵成两倍大

• 步骤 4：

  将面团排气分成六等份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 5：

  这时可以制作麻薯，将所需材料除黄油外混合

• 步骤 6：

  搅拌至顺滑的米粉糊

• 步骤 7：

  上火蒸25分钟

• 步骤 8：

  趁热放入黄油，搅匀

• 步骤 9：

  搓成团冷却备用

• 步骤 10：

  将松弛好的面团擀成方形

• 步骤 11：

  取45克麻薯同样擀成略小的方形铺在抹茶面团上，取15克黑芝麻泥放麻薯中间，随意撒些葡萄干。

• 步骤 12：

  卷起面团，底部和两头捏紧收好口

• 步骤 13：

  放入方形不粘模，在烤箱内放入一碗开水进行二次发酵。我这里用的是阳晨模具。

• 步骤 14：

  两倍多大后满出模具

• 步骤 15：

  撒上干面粉，用锋利的刀子划上自己喜欢的口子

• 步骤 16：

  放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烘烤15分钟，根据各自烤箱的脾气，及时遮盖锡纸，保持抹茶颜色。

• 步骤 17：

  出炉

• 步骤 18：

  手撕一张，Q软的麻薯面包