菠菜双色吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜洗净，榨汁备用。

• 步骤 2：

  150g高筋面粉放入面包桶中。

• 步骤 3：

  对角线放入25g白砂糖，1g食盐。中间放入2g酵母。

• 步骤 4：

  倒入菠菜汁，后期根据面粉的吸水性适量的添加水，开始第一次和面程序。

• 步骤 5：

  程序结束后，放入10g黄油，继续。

• 步骤 6：

  程序结束后，面团可以拉扯出较韧的薄膜。

• 步骤 7：

  同理，原味面团=150g高筋面粉+25g白砂糖+1g盐+2g酵母，后期加入10g黄油。

• 步骤 8：

  菠菜面团发酵完成。

• 步骤 9：

  原味儿面团发酵完成。

• 步骤 10：

  将两个面团拿出来排气。

• 步骤 11：

  两个面团擀开，白色放在下面，绿色放在上面。

• 步骤 12：

  现在右半部分铺一层葡萄干。

• 步骤 13：

  折叠回来后，撒上剩余的葡萄干。

• 步骤 14：

  将左边叠着回来。继续擀开。

• 步骤 15：

  像叠被子一样叠起来，擀开。

• 步骤 16：

  上部不切断，中间切成三份。

• 步骤 17：

  编成麻花辫，放入吐司盒中。

• 步骤 18：

  烤箱中放入一碗热水进行二发。

• 步骤 19：

  二发后取出。

• 步骤 20：

  预热烤箱，上下火200度+热风对流40分左右。

• 步骤 21：

  中间吐司上色满意后，加盖锡纸。

• 步骤 22：

  烤好以后脱模完全放凉。

• 步骤 23：

  切片~

• 步骤 24：

  O(∩_∩)O哈哈~

• 步骤 25：

  开吃啦~