牛奶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  高筋面粉，蛋清，糖，盐，速溶酵母，牛奶倒进料理盆，注意酵母不能跟糖跟盐直接接触，低速搅拌8-10分钟。

• 步骤 2：

  加入软化的黄油，继续搅拌5分钟，面团楸起一块能撑出非常薄但不易破的膜，取出面团。

• 步骤 3：

  面团团成圆球，放入器皿盖上保鲜膜发酵。

• 步骤 4：

  讲发酵好的面团按扁，挤出气泡，分成3份，大约160g一份，盖上保鲜膜醒发15分钟。

• 步骤 5：

  每份面团搓圆，擀成长条状并卷起，面口朝下。

• 步骤 6：

  3个面团接口朝下放入吐司盒，二次发酵约1小时。

• 步骤 7：

  二次发酵到盒子的三分之二的高度，时间可以根据室温调整，没有固定时间，放入烤箱，180度45分钟。

• 步骤 8：

  烤好的吐司侧放在晾晒网上放凉。

• 步骤 9：

  面包放凉后再切片就可以了。