李孃孃的爱厨房之一一蒜香煎茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  先上一个成品图哦！ 制作蒜香煎茄子的材料：茄子、小米辣、青条椒、小葱、蒜粒、盐、蚝油、鸡精、玉米油。

• 步骤 2：

  把小米辣、青条椒、蒜未、葱未切成粒待用。

• 步骤 3：

  热锅，倒油（这里我用的玉米油），油热后，把蒜粒、小米辣和青条椒都轻轻的炒一下后铲到一个碗里。

• 步骤 4：

  在碗里放少许的生抽、蚝油、鸡精拌匀待用。

• 步骤 5：

  茄子对破切开，在有肉的部分划上几刀（但是要注意不要划断哦），在用一个盆，在盆里放适量的水和盐把切好的茄子放入盐水里浸泡一会，捞起沥干水分待用。

• 步骤 6：

  热锅，倒油。

• 步骤 7：

  油热后用小火煎，先有肉的部分稍微煎下，再反过来小火一直煎皮的部分，直至熟透。

• 步骤 8：

  差不多熟的时候，放入炒好拌匀的调料，把调料放在每一个茄子肉的面上，再煎一小会入味即可。（最后根据个人口味，喜欢吃什么口味的就撒上一些你喜欢的调料，如：椒盐或孜然粉，喜欢吃得辣一的，再撒点辣椒面都行）。出锅了，一会一扫而空，太美味啦。

• 步骤 9：

  最后再上两张美图供大家流口水哟

• 步骤 10：

  哈哈哈哈