樱花面包的做法步骤

• 步骤 1：

  所有食材来个大合影吧

• 步骤 2：

  除黄油樱花粉之外所有食材放进面包桶，先放液体后放粉类。糖和6盐对角放好，酵母埋到面粉中，启动和面程序，25分钟；放入黄油，继续和面25分钟，直至面团能够拉出有延展性的膜。

• 步骤 3：

  和好的面团放入盆中，放到烤箱内发酵，35度，50分钟。发好的面团有原来的2倍大，用手指中间插一小孔，不回缩不反弹即可。

• 步骤 4：

  取出面团轻轻按压排气后分成五等分，盖保鲜膜静置15分钟

• 步骤 5：

  樱花粉放入裱花袋中

• 步骤 6：

  取一个面团擀成圆饼，放入38g樱花馅。

• 步骤 7：

  包好馅料，收口向下，轻轻压平，用切刀切成五片花瓣状。

• 步骤 8：

  放到烤箱内第二次发酵，35度，40分钟，面团大约发酵到原来的1.5倍大。刷蛋液。

• 步骤 9：

  上下火180度，20分钟，烤至10分钟左右时加盖锡纸。

• 步骤 10：

  烤好后立即取出放到晾架上晾凉