金沙苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  咸蛋黄放白酒里滚一下，排入烤盘，180度12分钟，软化出沙有油析出就可以了。

• 步骤 2：

  苦瓜切两段再纵切开，用勺子挖出籽和白瓤，切成0.5cm的片备用。

• 步骤 3：

  烤好的咸蛋黄用勺子背碾碎。

• 步骤 4：

  锅烧热下少许油，油热后下入蒜片苦瓜，翻炒至颜色略深，盛出备用。

• 步骤 5：

  再放点油，倒入蛋黄碎，小火炒至起泡。

• 步骤 6：

  倒入苦瓜，快速翻炒均匀。

• 步骤 7：

  盛盘。