盐酒番鸭-电饭锅版的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭肉切块洗净，沥干水份备用。

• 步骤 2：

  姜切丝，倒一碗酒酿。

• 步骤 3：

  电饭锅底平铺上姜丝，盖上盖，选择煮饭功能，焖5-10分钟，使香气充满内锅。

• 步骤 4：

  鸭肉块撒上盐抓匀。

• 步骤 5：

  5分钟后，锅里充满浓浓的姜味，鸭肉皮向下，贴着锅底和锅壁码放好，表面也撒上姜丝，盖上，重新选择蛋糕键，时长50分钟。

• 步骤 6：

  进行到25分钟时，鸭肉油份析出，肉汁正渗出，倒入一碗酒酿，盖上继续焖。

• 步骤 7：

  中途会闻到满满的肉香酒香，离结束还有10分钟时开盖，用筷子逐个翻面，此时，酒香沁入肉中，汁水收干，锅底基本只有鸭油。

• 步骤 8：

  时间到，开盖装盘，趁热吃。