粗粮鹰嘴豆浆蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鹰嘴豆用净水泡3到5小时，泡涨后磨成浓稠的豆浆。

• 步骤 2：

  蛋白和蛋黄分离。

• 步骤 3：

  蛋黄加入植物油搅匀，在加入浓鹰嘴豆浆搅匀。

• 步骤 4：

  把黑米粉和低筋面粉过筛，倒入蛋黄糊中，拌匀。

• 步骤 5：

  蛋白加入细砂糖打发至干性发泡。145度预热烤箱。

• 步骤 6：

  蛋白分两次加入面糊，拌匀，倒入模具。放入预热好的烤箱。

• 步骤 7：

  烤40-50分钟，蛋糕完全烤透出炉

• 步骤 8：

  蛋糕出炉后，倒扣放到晾网上，凉透脱模。切开食用即可。