酸辣开胃豆腐羹的做法步骤

• 步骤 1：

  食材和调料

• 步骤 2：

  蟹味菇剪去根部，洗净，撕开

• 步骤 3：

  切成丁

• 步骤 4：

  豆腐盒子撕去膜，倒扣在案板上，剪去两个角，吹一下

• 步骤 5：

  整盒豆腐就下来了，但今天不是很完美

• 步骤 6：

  横批两刀，再切成小块

• 步骤 7：

  另取一小碗，加入淀粉2小勺

• 步骤 8：

  小葱切末备用，淀粉加少许水调成水淀粉

• 步骤 9：

  热锅冷油入蟹味菇翻炒

• 步骤 10：

  炒软后加一碗水，不要加水太多，我们做的是羹，不是汤

• 步骤 11：

  水开后，加辣酱

• 步骤 12：

  加豆豉

• 步骤 13：

  加陈醋

• 步骤 14：

  烧开后加入豆腐块，可以适量加些盐调味

• 步骤 15：

  烧开后用水淀粉勾芡

• 步骤 16：

  再次烧开，关火，洒些小葱增色添香

• 步骤 17：

  一大碗酸辣开胃的豆腐羹完成了！