简式凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  所有粉类材料加一半水顺时针搅拌搅拌再搅拌，面糊顺滑，时间越长，越筋道，大约十五分钟左右。

• 步骤 2：

  锅里放水放蒸屉，我用的是八寸披沙盘，涂上食油，倒入面糊，转动盘，让面糊铺平，倒少点，薄的好吃。开火蒸3分钟左右，面皮起大泡，把盘放入冷水里，热胀冷缩，很容易把面皮揭下来。

• 步骤 3：

  加了澄粉会更透明，我没加。

• 步骤 4：

  凉拌后一下子吃光了，真的适合夏季餐桌的一道凉菜。

• 步骤 5：

  这个是我在面粉里加入了红曲粉，用圆形杯口压出花瓣，再叠放在一条长方形的凉皮上卷起来成一顿花型。