粉红波点小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄和蛋白分离 蛋白放入无水无油的盆内 蛋黄放入 油 盐 20克糖 搅拌均匀

• 步骤 2：

  之后筛入80克低粉 拌均匀备用

• 步骤 3：

  搅拌至没有干粉 细腻即可 如图备用 这时候可以预热烤箱170度

• 步骤 4：

  蛋白内加入柠檬汁 低速打到如图的粗泡状态加入20克白糖

• 步骤 5：

  转高速打到如图的细腻状态 再加入20克白糖

• 步骤 6：

  继续打发到如图有纹路的状态 加入最后剩余的所有白糖

• 步骤 7：

  继续打发至打蛋头提起来呈直立状态即可

• 步骤 8：

  打发好的蛋白糊迅速挖三分之一到蛋黄糊内

• 步骤 9：

  翻拌均匀（像炒菜那样 不要搅拌）

• 步骤 10：

  翻拌均匀如图所示

• 步骤 11：

  把翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊内 依旧是翻拌均匀 翻拌好的蛋糕糊取两勺左右出来

• 步骤 12：

  取出来的面糊加红曲粉 翻拌均匀

• 步骤 13：

  如图 大份的是原味蛋黄糊 小份的是粉红蛋黄糊

• 步骤 14：

  放了红曲粉的这一份取裱花袋装好 剪小口

• 步骤 15：

  每个花型洞内挤少许 不需要太多技巧 多一点少一点没关系

• 步骤 16：

  把剩余的蛋黄糊填满模具 我是用勺子挖的 个人建议用裱花袋更好看更美观

• 步骤 17：

  剩余的红曲粉的那份蛋黄糊可以挤在表面装饰蛋糕

• 步骤 18：

  170度25分钟左右 此温度做为参考

• 步骤 19：

  稍许凉了以后就可以脱模了

• 步骤 20：

  用不沾模 脱模没有压力

• 步骤 21：

  超级可爱有没有

• 步骤 22：

  粉红粉红我的少女心

• 步骤 23：

  成品图

• 步骤 24：

  淋上蜂蜜更好吃

• 步骤 25：

  阿哦 不小心就吃了～