鸡米花式炸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  一鱼二吃之二：取右边鱼片，背划三刀，抹盐，白酒冰箱中冷藏一夜。

• 步骤 2：

  两面抹玉米淀粉

• 步骤 3：

  一面刷全蛋液

• 步骤 4：

  再撒上面包屑（网购），再重复另一面。

• 步骤 5：

  力求鸡米花一样效果，就再多裹一层，重复上述动作。

• 步骤 6：

  平底不粘锅倒入一斤油，六七层油温时摊入鱼，定型后翻面再炸。

• 步骤 7：

  小火十分钟让鱼肉熟透，过程中可以兼炸其他食物，刚好腌制了臭豆腐。

• 步骤 8：

  开大火复炸2分钟，逼出油脂，外皮松脆。