艾草青团#“宴”遇灵山，拈花惹素#的做法步骤

• 步骤 1：

  粽叶提前浸泡备用

• 步骤 2：

  自家腌制的咸菜、春笋和香菇切丁，用农家菜籽油炒成馅料。（多多益善，早餐配白粥赞的不要不要的）

• 步骤 3：

  石磨糯米粉和水磨糯米粉7:3的比例，用艾草浆和成面团，分成均匀大小的小面团

• 步骤 4：

  将面团捏成一个小碗状，中间较厚

• 步骤 5：

  将馅料放入面团小碗中，包成青团，收口朝下

• 步骤 6：

  粽叶刷油，将包好的青团放在粽叶上，中间预留一定的距离。蒸锅水开后，大火蒸25分钟左右即可

• 步骤 7：

  拥有宝石般光泽和天然纹理的外皮，一口咬下去，外皮口感有点黏却不失韧劲，还带着艾草和粽叶的清香。

• 步骤 8：

  第一口咬下去就能吃到的鲜掉眉毛诚意满满馅料。

• 步骤 9：

  表皮的艾草丝清晰可见，内陷的咸菜爽脆，春笋脆嫩，而香菇则吸饱了精华汤汁，即使是全素的也好吃的不得了！

• 步骤 10：

  不同批次的艾草青团，艾草浆的浓淡决定了圆子外皮的颜色哦～