榴莲芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼胶片软化备用。

• 步骤 2：

  淡奶油打发备用。

• 步骤 3：

  将炼乳加热到20度左右，倒入软化好的鱼胶片中

• 步骤 4：

  将奶油芝士加热至光滑状态，并加入糖，鱼胶片混合物。

• 步骤 5：

  加入榴莲肉，椰浆搅拌均匀。

• 步骤 6：

  打发好的奶油，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  将蛋糕胚放在模具底部，刷上一层酒糖液（2水：1糖：0.5朗姆酒）

• 步骤 8：

  把奶油芝士混合物倒入模具中，冷冻1小时

• 步骤 9：

  取出，脱模。

• 步骤 10：

  装饰中的炼乳加入奶油中，并打发，涂抹在蛋糕上。

• 步骤 11：

  装入裱花袋上，装饰蛋糕。

• 步骤 12：

  撒上白巧克力碎即可

• 步骤 13：

  完成。