春韭炒腊肉#鲜香滋味 搞定萌娃#

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所需食材

  • 韭菜 300克
  • 腊肉 100克
  • 1克

小贴士

韭菜比较嫩,不用炒时间太长,稍变软即可。腊肉本身是咸的,炒时不用加太多盐。挑选腊肉要看颜色,皮色金黄有光泽的腊肉才是正常的。其次看肉质的弹性,买时可用手指按一按腊肉,肉身干爽、结实、富有弹性,指压后无明显凹痕,并且具有腊肉应有的腌腊风味,就是优质腊肉。买回家的腊肉要用绳吊起来,放在通风地方储存。

凌宇飞扬123 2017年04月15日发布
腊肉因其风味独特,一直倍受欢迎,腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素,具有开胃祛寒、消食等功效。而韭菜中含有丰富的营养物质,可增进食欲,有解毒,温中下气、补肾益阳等功效。一年中最有营养的当属春韭,春韭炒腊肉做法简单,好吃又有营养。我家阳台上自己种了一些韭菜,现吃现采,新鲜无比。
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