【视频】椰蓉小酥球，简单快手的童年美食的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温下软化（用手指能轻易按下的软度）加入细砂糖，打发黄油到体积变大、颜色发白的状态（需要中高速打发1-2分钟）。

• 步骤 2：

  分两次加入蛋黄，搅打均匀。（要等蛋黄被完全吃进去，再加入下一次。）

• 步骤 3：

  加入牛奶，继续搅打均匀。

• 步骤 4：

  加入椰蓉。

• 步骤 5：

  混合均匀。

• 步骤 6：

  筛入低筋面粉，翻拌混合均匀。

• 步骤 7：

  混合至没干粉即可，不要过度搅拌，以免面粉起筋。

• 步骤 8：

  取8g左右的面团，揉成小球，（如果面团粘手，可以放冰箱冷藏5-10分钟左右再揉），小球外面再裹一层椰蓉。

• 步骤 9：

  烤箱提前预热175度，中层烤15-20分钟，烤到上色即可。（椰蓉小球烤出来，底部上色会稍深一点，介意的话可以用上火175度，下火165度来烤。）

• 步骤 10：

  才出烤箱的椰蓉球是略软的，完全冷却后就会变成酥脆的口感了。