超好吃啦
好好先生说那个花椒有点多
可我觉得刚刚好~
因为他也不吃芥末
我喜欢芥末胡椒和花椒haha~
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「Mango」砂锅焖鸡翅收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡中翅／翅根 8个
- 八角 2个
- 京葱 3段
- 花椒 少许
- 小冰糖 6块
- 姜 5片
- 红干椒 6个
- 啤酒 1罐
- 蒜头 4瓣
- 青椒 2个
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 蚝油 20g
- 老抽 5ml
「Mango」砂锅焖鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
锅内放入少许食用油 小火加热 放入冰糖炒糖色
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步骤 2：
放入八角 花椒 葱段 姜片 红干椒 炒香
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步骤 3：
放入鸡翅煸炒 炒干水份后／ 倒入蚝油20g（小半碗） 老抽5ml
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步骤 4：
倒入一罐啤酒 大火烧开／ 后转小火盖上锅盖焖／ 将青椒切小段 蒜头切片 待用
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步骤 5：
焖至汤汁粘稠时 加入青椒段和蒜片／ 略炒片刻 出锅盛盘
小贴士
炒糖色注意时间 在冰糖还未完全融化快要完全融化时加入佐料／
小火焖时 偶尔开盖翻炒均匀／
