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笋干老鸦汤收藏
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所需食材
- 笋干 100克
- 鸭 半只
- 盐 3勺
- 蚝油 1勺
- 黑胡椒粉 1勺
- 料酒 80毫升
- 生姜 5片
- 大蒜 3瓣
笋干老鸦汤的做法步骤
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步骤 1：
泡笋干，笋干要泡，换水，直到水变的清澈就可以了，我是前一天晚上泡的哦
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步骤 2：
鸭肉切小块，焯水，然后按电饭煲粥汤模式，加入盐和料酒，生姜，大蒜（忘了拍图了）
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步骤 3：
听到电饭煲滴的一声就可以家入泡好的笋干啦，继续煮30分钟就差不多了～当然，电饭煲的好处就是，你放那选个模式就好了，不要你看着，我选了蒸煮模式，30分钟左右吧，其实你想吃软烂一点的，粥汤模式也可以
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步骤 4：
这个就是成品了，出锅前加了一勺蚝油和黑胡椒，那滋味一点都不比外面的差哦～因为我家胖哥喜欢吃绿叶蔬菜，出锅前加了点蔬菜，也很赞～下次家里来客人了，我就用老鸦笋干做个火锅汤底，味道很鲜，肉和骨头软烂，入口即化了呢
小贴士
本身鸭肉熬出来的汤味道就很不错了，因为事先焯水加了料酒所以没有一点鸭的腥味，还有，我把鸭的皮切下来熬油了，把油渣继续放到汤里一起煮也很好吃
前些日子回家带了一些笋干回来，用电饭煲一煮，那味道～好吃到飞起啊！
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