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步骤 1：
鲫鱼买回来洗净控干水份。煎锅内放油，将鱼两面煎煎。
步骤 2：
炒锅内加水，将煎过的鱼移入炒锅，放入葱段、姜片、八角，这个时候千万不要放盐啊！炖汤，炖至纯奶白色为止。
步骤 3：
汤炖至奶白色时，将豆腐切片放入，加入盐，继续炖。等豆腐入味，关火，加入味精、香油调味即可出锅装盘。
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