平底锅烙出酥香全麦芝麻酱烧饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面团：120g普通面粉、30g全麦面粉、2g酵母、1g盐、1g糖混合备用， 麻酱料：20g芝麻酱（喜欢的也可以适当加量）、5g香油、2g椒盐混合备用， 蘸水：2g糖、2g酱油、10g清水混合备用

• 步骤 2：

  面团用85g清水揉成光滑的面团，盖起来醒发20分钟左右

• 步骤 3：

  醒发好的面团增大到1.5倍，因为半发面，不需要像馒头包子发那么大

• 步骤 4：

  面团排气揉2分钟左右，擀成薄片，将麻酱料均匀的涂抹在面皮上，四边适当留白

• 步骤 5：

  从一端卷起，边卷边抻长，卷好后平均分成6份

• 步骤 6：

  每一份收好口压成饼，表面涂抹蘸水

• 步骤 7：

  涂抹蘸水的一面在熟芝麻里蘸一下，均匀的蘸上芝麻 平底锅提前烧热 ，将烧饼芝麻在上置于锅中

• 步骤 8：

  盖上锅盖，小火焖出香味后翻面，看锅盖上汽后焖出香味观察颜色，两面上色后即可出锅

• 步骤 9：

  刚出锅的烧饼软软的，稍稍晾凉后外酥里嫩

• 步骤 10：

  切开看看，层次丰富，满屋子都是芝麻酱香，开动吧