菌菇鱼头汤的做法步骤

• 步骤 1：

  备好所用食材。

• 步骤 2：

  将菜籽油加热至微微带点烟，再转小火将干辣椒及姜片下锅。

• 步骤 3：

  煸至姜及辣椒出味，将鱼头控水下锅。

• 步骤 4：

  煎至鱼头二面微微焦黄。

• 步骤 5：

  再加入清水，煮至汤底浓鲜。

• 步骤 6：

  将菌菇用细盐水泡洗备用。

• 步骤 7：

  鱼头出味之后，将菌菇控水下锅，并加入细盐调味。

• 步骤 8：

  煮至菌菇出味熟透，关火加一小匙 鲜辣粉即可。

• 步骤 9：

  这样子一份菌菇鱼头汤就完成了。