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步骤 1:
一枚全蛋,一枚蛋黄,加入牛奶里,加入少许糖粉。
步骤 2:
搅拌均匀。
步骤 3:
黄油隔水软化。
步骤 4:
加入刚搅好的奶液里,搅拌均匀。
步骤 5:
加入低粉。
步骤 6:
搅拌。
步骤 7:
然后过筛。
步骤 8:
班戟液就准备好了,冷藏半小时以上。
步骤 9:
不粘锅预热,一定要不粘锅哦,不用放油!
步骤 10:
一大勺班戟液,摇动过,让其均匀铺平。
步骤 11:
撕一张油纸,铺好。这时间就是煎班戟皮的时间,撕好油纸铺好就可以起锅。
步骤 12:
煎好的班戟皮倒扣与油纸上。
步骤 13:
做好一张铺一张油纸隔住。放冰箱冷藏或冷却半小时以上。
步骤 14:
这期间打发奶油,淡奶油加入糖粉。
步骤 15:
打发。
步骤 16:
打发好的奶油装入裱花袋。
步骤 17:
挤奶油在班戟皮中间位置。
步骤 18:
放入切好的芒果。
步骤 19:
再将其芒果盖住。
步骤 20:
折起就可以了。
步骤 21:
成品图。