爆炒龙虾尾配啤酒，盛夏的正确打开方式~的做法步骤

• 步骤 1：

  龙虾尾一斤多左右，或者你直接用龙虾也一样，不过尾巴吃起来更过瘾，超市一般有卖的，我买的时候就是熟的~

• 步骤 2：

  蒜苗、香葱、大蒜和生姜，还可以加香芹洋葱之类的~

• 步骤 3：

  干辣椒一把，花椒适量，口味重的可以加大剂量，可劲放~

• 步骤 4：

  蒜苗和香葱都切段~

• 步骤 5：

  大蒜和生姜切片片~

• 步骤 6：

  龙虾尾洗净放料酒腌制十多分钟~

• 步骤 7：

  先把龙虾尾过油炸炒一下~

• 步骤 8：

  因为买的时候是熟的所以不用炒太久~然后盛出来备用~

• 步骤 9：

  油热后先放一大勺豆瓣酱炒出红油，再放花椒和干辣椒炒出香味儿~

• 步骤 10：

  然后再放姜蒜和香葱炒出香味儿~

• 步骤 11：

  再把炒好的龙虾尾放进去一起翻炒一会儿~

• 步骤 12：

  放一勺料酒和适量生抽翻炒入味儿~

• 步骤 13：

  倒一碗水大火煮几分钟，不要煮干了，要留一半的汤汁，这样虾更入味儿~

• 步骤 14：

  剩一半汤汁时加一勺蚝油翻炒~

• 步骤 15：

  再把青蒜苗放进去翻炒一会儿出锅就可以了~

• 步骤 16：

  怎么少的了冰镇啤酒呢~

• 步骤 17：

  开吃！