红烧小土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  小土豆洗净备用

• 步骤 2：

  将土豆蒸熟。（忽略那个茄子，妈妈喜欢吃酱拌茄子，顺便！） 水开后差不多十五分钟用筷子扎一下土豆，轻松穿透即熟了。

• 步骤 3：

  最好蒸熟，水煮的水分大，煎的时候容易崩油。

• 步骤 4：

  用刀轻轻压扁土豆，一定要轻轻的，不然会变土豆泥。

• 步骤 5：

  热锅入油。

• 步骤 6：

  将土豆放入煎。

• 步骤 7：

  煎至两面金黄，取出备用。

• 步骤 8：

  热锅入油，放入蒜末，葱花，孜然（能吃辣的最好放红辣椒）

• 步骤 9：

  将土豆放入，倒入生抽，糖，加入适量温水烧开。

• 步骤 10：

  起锅前放入盐和香菜，轻轻炒匀即可。

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品