素拌蒸茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净切段直接放锅里蒸30分钟至软烂出锅，晾凉备用。

• 步骤 2：

  准备：姜末、蒜末，芝麻（这里应该用白芝麻，卖相好看些，但我木有，所以只好用黑芝麻了）

• 步骤 3：

  调汁：1匙糖、3匙生抽、1匙醋、1匙麻油备调匀。

• 步骤 4：

  锅烧热，少油，把芝麻和姜蒜末一起放进去煸香直接倒入上一步的调味碗里混合，这样完整的调味汁就可以了。

• 步骤 5：

  茄子凉了手撕条

• 步骤 6：

  把调好的汁浇在上面

• 步骤 7：

  拌匀，齐活了！如果加上翠绿的葱花，黑芝麻换成白芝麻会更美，开动吧！