蔓越莓豆沙乳酪酥的做法步骤

• 步骤 1：

  水油皮的制作：中筋面粉加入细砂糖和猪油，倒入水

• 步骤 2：

  先用筷子搅拌成絮状

• 步骤 3：

  然后揉成面团，用保鲜膜盖上备用

• 步骤 4：

  油酥的制作：低筋面粉加入猪油

• 步骤 5：

  同样先用筷子搅拌成絮状

• 步骤 6：

  然后揉成团

• 步骤 7：

  水油皮和油酥分别分成22个面团（水油皮大概一个26g，油酥一个大概15g）

• 步骤 8：

  取一个水油皮擀成饺子皮大小，油酥包在中间

• 步骤 9：

  从后面收口

• 步骤 10：

  然后反过来擀成牛舌状

• 步骤 11：

  再卷起来，每一个都这样做好

• 步骤 12：

  盖上保鲜膜，醒发15分钟

• 步骤 13：

  醒发好后把面卷又擀成牛舌状，再卷起来

• 步骤 14：

  这一次做出的面卷团比第一次的短胖，盖上保鲜膜，再醒发15分钟

• 步骤 15：

  取面卷对折，压扁擀成饺子皮大小

• 步骤 16：

  取一点奶油奶酪搓圆

• 步骤 17：

  面皮上先挤上红豆沙，然后放上乳酪，再放几颗蔓越莓干

• 步骤 18：

  从后面收口，反过来

• 步骤 19：

  轻轻压扁饼，刷上蛋黄液，撒上芝麻

• 步骤 20：

  烤箱预热180度，上下火，20-25分钟，根据各家烤箱来控制温度和时间

• 步骤 21：

  烤好的乳酪酥，赶紧趁热尝一下吧