茄饼#鲜香滋味搞定萌娃#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  猪肉洗净沥干水分，，剁成肉馅，放入菜盘加入姜末，盐、鸡精、耗油、酱油、香油拌成馅料。

• 步骤 3：

  鸡蛋磕入碗里搅匀，加入少许盐、清水、面粉搅匀成浓面糊。

• 步骤 4：

  茄子去蒂，切成3厘米的厚圆片。

• 步骤 5：

  从中间切开（不要切断）呈合页状。

• 步骤 6：

  茄子中间酿入调好的馅料。

• 步骤 7：

  茄子裹上面糊。

• 步骤 8：

  锅里适量植物油烧五成热，用筷子将茄子逐个放入油锅里，以小火慢慢炸。

• 步骤 9：

  茄子炸至金黄色，捞出沥干油，茄饼就做好了。

• 步骤 10：

  成品