素什锦是一款非常美味的素食,食材丰富,味道好,食材也可以自由搭配,因为是全素,适宜吃的太油腻后,舒缓肠胃的负担。
不仅可以搭配米饭,用来辅粥,做面条的浇头,也是非常好。
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步骤 1:
准备好食材清洗干净,黑木耳事先用温水泡发一个小时。
步骤 2:
香干切成菱形片,油豆腐一切为二,荷兰豆与黑木耳切丝,口蘑切薄片。
步骤 3:
胡萝卜用切菜模切成花朵形状,您也可以切片,切丝,随您喜欢。
步骤 4:
锅子烧热后放入香油,油温五成热时先放油豆腐翻炒片刻,火不要太大,用中火就行。
步骤 5:
接着放胡萝卜片翻炒均匀。
步骤 6:
炒至胡萝卜片稍有些变软,放入荷兰豆,黑木耳,香干一起翻炒一分钟左右。
步骤 7:
接着放入口蘑翻炒片刻,加入盐与生抽调味,炒匀后出锅。
步骤 8:
纯素美食,绿色环保。
步骤 9:
鲜香美味!
这道菜中的香油也可以用别的素油,炒这道素什锦时根据食材的特性来切片或切丝,切的小些更容易炒熟。