啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  用开水烫一下鸭子斩成小块，冲洗干净

• 步骤 2：

  姜、蒜、辣椒切好

• 步骤 3：

  再走油爆香

• 步骤 4：

  放入姜一起炒到鸭油出来

• 步骤 5：

  调味放盐、胡椒粉、花椒、生抽、糖、蚝油、老抽上色，炒香

• 步骤 6：

  炒干鸭子后，加入啤酒

• 步骤 7：

  放入五香八角，桂皮

• 步骤 8：

  啤酒烧开后，盖上锅盖烧25分钟，调小火，不要太大火。

• 步骤 9：

  汁干汤浓，酱香味浓

• 步骤 10：

  加些许香菜即可装盘

• 步骤 11：

  晚餐