肉松小贝的做法步骤

• 步骤 1：

  三个鸡蛋，蛋黄蛋白分开，分别放入无油无水干净的盆子内

• 步骤 2：

  蛋黄中加入油搅拌均匀（油要搅拌至充分吸收哦），然后加入牛奶搅拌均匀，筛入低粉，翻拌均匀成细腻的面糊（均匀即可，不可过度搅拌，容易起筋）

• 步骤 3：

  蛋白加入柠檬汁开始打发，抵挡打到鱼眼泡时第一次加三分之一糖，打蛋器加高一挡打至刚出现纹时第二次加三分之一糖，打蛋器高挡打至纹路明显一点后加入剩下的糖，打到湿性发泡（提起打蛋器有个弯弯的角就可以）

• 步骤 4：

  蛋黄糊内加入三分之一的蛋白，翻拌均匀

• 步骤 5：

  把翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，同样翻拌均匀

• 步骤 6：

  翻拌均匀的面糊倒入裱花袋中

• 步骤 7：

  挤入烤盘，放入预热好的烤箱上火180下火120（不能分上下火的烤箱可以150度或者160度）烤十分钟左右，表面微黄即可，从烤箱取出立即倒扣撕掉油纸，趁热对折一下蛋糕片

• 步骤 8：

  抹上沙拉酱，放上肉松对折

• 步骤 9：

  对折后外面抹上沙拉酱，裹上肉松

• 步骤 10：

  成功O(∩_∩)O喜欢吃肉松的可以外面全部包裹上肉松，我只在上面包裹了一点

• 步骤 11：

  喜欢吃海苔味道的，可以把海苔剪碎加入肉松内，味道很好哦！