超级无敌好吃的肉松蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  先来个全家福吧，材料称好、低粉过筛、小葱洗净切段、今天的鸡蛋超级mini，所以拿了6个！

• 步骤 2：

  蛋清蛋黄分离，蛋清先放入烤箱冷藏，先来处理蛋黄部分。

• 步骤 3：

  牛奶、盐、色拉油一起用手抽搅拌均匀。

• 步骤 4：

  倒入过筛的低粉，继续搅拌均匀！

• 步骤 5：

  然后倒入蛋黄里面，再次搅拌均匀……

• 步骤 6：

  搅拌到这样细腻顺滑就可以了！ 预热烤箱、上下火150度。

• 步骤 7：

  蛋清滴两滴柠檬汁，分三次加糖打至湿性发泡状态！

• 步骤 8：

  蛋黄糊取三分之一蛋白霜，用蛋抽翻拌均匀！然后倒入蛋白霜盆，继续翻拌均匀！

• 步骤 9：

  把拌匀的蛋糊倒入烤盘（烤盘可垫油纸防粘，我金盘底部刷了一点点色拉油也是可以的！） 震一下气泡，抹平表面，撒上葱花和肉松 送入烤箱中层，上下火150度，烤30分左右！ 上色深及时请加盖锡纸！

• 步骤 10：

  就这样直接晾凉、然后脱模倒扣在油纸上（油纸要长一点，因为待会儿要卷。）

• 步骤 11：

  在蛋糕表面稍微切几道小口、挤上沙拉酱、撒上肉松，再借助擀面杖卷起来，定型半小时就可以开动了！

• 步骤 12：

  很香哦！来一口？

• 步骤 13：

  松软细腻的肉松蛋糕卷、可惜是晚上，要不然一口把你解决掉！

• 步骤 14：

  来个特写吧！很漂亮哦！

• 步骤 15：

  小朋友开心的吃了两块，外加一杯牛奶