干锅春笋的做法步骤

• 步骤 1：

  春笋清洗干净，切条状片，尽量大小均匀～

• 步骤 2：

  青椒、胡萝卜切同大小条状～

• 步骤 3：

  洋葱切丝～

• 步骤 4：

  豆腐皮提前泡发，切成宽条～

• 步骤 5：

  笋煮沸焯水去草酸后捞出，过凉水控干～

• 步骤 6：

  虾仁焯水后捞出备用～

• 步骤 7：

  锅内留底油，油量多一些，放入蒜片、麻椒、红干椒爆香～

• 步骤 8：

  接着放入郫县豆瓣酱炒香～

• 步骤 9：

  放入春笋翻炒～

• 步骤 10：

  接着依次放入胡萝卜和青椒翻炒～

• 步骤 11：

  接着放入多一些油辣椒或者辣椒油之类的进行翻炒～

• 步骤 12：

  接着放入生抽、耗油～

• 步骤 13：

  盐和小半勺白糖调味～

• 步骤 14：

  再放入洋葱和豆腐皮～如果家里有那种装干锅菜的容器，洋葱这一步可以不用放进去，放在锅底就好～

• 步骤 15：

  最后放入虾仁继续翻炒即可出锅～

• 步骤 16：

  味道好好呢，赶紧来一锅吧～