巧克力磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋糕模子垫纸备用；

• 步骤 2：

  黄油软化分次加入糖粉；

• 步骤 3：

  搅打至颜色发白，体积变大，浓稠顺滑状；（天气冷黄油没一会儿就变的很硬，可以隔着温水操作）

• 步骤 4：

  分次加入蛋液，搅打均匀；（同样的，如果出现油水分离也不用慌，继续隔着温水，一会儿就可以打匀的）

• 步骤 5：

  加入全部蛋液之后搅打均匀

• 步骤 6：

  将可可粉、低粉、泡打粉混合过筛加入5中；

• 步骤 7：

  巧克力隔温水融化，温度不能太高；

• 步骤 8：

  融化的巧克力加入面糊中拌匀；

• 步骤 9：

  可以用裱花袋把面糊挤入模子中，用刮刀刮平，烤箱预热，170度烘烤40分钟左右。

• 步骤 10：

  出炉稍微冷却后，用保鲜膜包好，密封保存（无需冷藏），这样可以保持组织湿软，不干噎