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yellow cake收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 蛋黄： 6个
- 酸奶油 240g
- 香草精 8g
- 黄油 255g
- 糖粉 225g
- 低粉 300g
- 泡打粉 3/4小勺
- 苏打粉 3/4小勺
- 盐 1/2小勺
yellow cake的做法步骤
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步骤 1：
蛋黄加香草精加1/4的酸奶油混合，搅打均匀；
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步骤 2：
软化的黄油分次加入糖粉，搅打至浓稠发白；
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步骤 3：
低粉，泡打粉，苏打粉和盐混合过筛后和剩余的酸奶油分次交替加入2中拌匀；
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步骤 4：
最后将1分次加入拌匀；
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步骤 5：
拌好的面糊呈均匀光滑状；
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步骤 6：
模子先进行刷油撒粉防粘处理，然后将面糊倒入模子中，将模子震一震，放入180度预热的烤箱中下层烘烤50分钟左右，表面上色后可以加盖锡纸。
小贴士
我用了原方1.5倍的量，对付这个超大的心形模子高度基本满意。
木有酸奶油，用150g淡奶油和90g浓稠的酸奶混合拌匀替代的。
