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煎酿青椒收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鱼肉 300g
- 酱油 少许
- 盐 少许
- 水 少许
- 灯笼椒 4个
- 味精 1克
- 胡椒粉 1克
- 料酒 1克
- 生粉 10克
- 豆豉 3克
- 蒜 2克
- 姜 2克
- 麻油 适量
煎酿青椒的做法步骤
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步骤 1：
鱼起肉，用刀刮成蓉
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步骤 2：
加入盐，味精，生粉和少许水搅打至起胶
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步骤 3：
青椒切窝，里面裹上生粉
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步骤 4：
把鱼肉酿在里面，表面加点儿湿淀粉
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步骤 5：
姜粒，蒜蓉和豆豉碎
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步骤 6：
煎有鱼肉的那面
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步骤 7：
热锅下油，放姜蒜豆豉爆香，放入适量的水和调味料（盐，味精，胡椒粉，料酒，麻油），放入青椒焖两分钟即可盛出勾芡
