咸蛋黄酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将软化的黄油和糖粉放在大碗里

• 步骤 2：

  黄油要软化到，用橡皮刮刀可以压成泥的程度。

• 步骤 3：

  将黄油与糖粉混合均匀。

• 步骤 4：

  用电动打蛋器将黄油打到蓬松，颜色变浅。

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉和玉米淀粉

• 步骤 6：

  戴一次性手套，将面粉揉成面团，此时面团有一点点爱粘在碗上，但是不粘手哦。（夏天做咸蛋黄酥饼，如果温度高 导致面团粘手，可以放入冰箱冷藏半小时，）

• 步骤 7：

  现在处理咸蛋黄。（我用的是袋装的熟咸蛋黄，如果用新鲜咸蛋黄需蒸熟再用。）

• 步骤 8：

  用勺子将咸蛋黄压碎。

• 步骤 9：

  把咸蛋黄加入到碗中

• 步骤 10：

  戴一次性手套，将蛋黄揉进面团中。

• 步骤 11：

  面团稍微变干了点，一点都不会粘碗或粘手了。

• 步骤 12：

  拿出硅胶垫，撒上少许面粉

• 步骤 13：

  将面团压扁

• 步骤 14：

  擀成薄片，约0.7cm厚

• 步骤 15：

  用模具压出形状

• 步骤 16：

  摆入烤盘

• 步骤 17：

  刷上蛋黄液

• 步骤 18：

  撒上黑芝麻

• 步骤 19：

  烤箱预热170度，放入烤盘烘烤20分钟。注意观察上色，每个人擀面片的厚度不一样，自行增减烘烤时间。

• 步骤 20：

  出炉啦！看侧面就知道到底有多酥！

• 步骤 21：

  成品图

• 步骤 22：

  成品图