杂蔬肉丝炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  准备各种食材，摘洗干净，胡萝卜去皮、黑木耳提前泡发；

• 步骤 2：

  我用的是粗一点湿面条，一般主食店里都有卖的，细的粗的都可以；

• 步骤 3：

  瘦肉切丝，留了一点肥肉切成了肉片，葱拍扁切两下，葱切碎；

• 步骤 4：

  把猪瘦肉丝放在小碗里，用一点生抽酱油腌上；

• 步骤 5：

  各种蔬菜切成丝或段；

• 步骤 6：

  炒锅上火烧热，倒入少许食用油，先把刚才切出来的肥肉片放进去，小火煎出猪油，然后放进蒜和一部分葱炒香。

• 步骤 7：

  把瘦肉倒进去翻炒；

• 步骤 8：

  猪瘦肉翻炒后变色；

• 步骤 9：

  放进各种蔬菜，继续大火翻炒；

• 步骤 10：

  倒入适量的生抽酱油，翻炒至熟；

• 步骤 11：

  炒菜的时候就可以同时烧水煮面条了；

• 步骤 12：

  面条煮熟后捞出；

• 步骤 13：

  放进炒锅里，和炒熟的菜一起翻炒，加入少许的盐调味；因为炒菜的时候有些蔬菜会出水，所以面条放进去后就会把炒出来的汤汁吸进面条里，面条就会味道十足了，而且也不会粘连成坨。

• 步骤 14：

  翻炒均匀后就可以出锅了；

• 步骤 15：

  一盘杂蔬肉丝炒面就可以装盘上桌了。

• 步骤 16：

  这个可比外面买的份量足多了，而且不那么油腻，在吃面条的同时也吃到了很多种类的蔬菜，也有瘦肉的营养。是不是很全面呢，如果不喜欢吃肉肉，还可以换成炒鸡蛋，或者煎个蛋放在里面也不错。