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烤鸭烤鸭！收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸭腿 4只
- 料酒 40ml
- 丁香 8颗
- 白胡椒 4颗
- 大蒜 4瓣
- 干辣椒 2个
- 生抽 3汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 半汤匙
- 蜂蜜 1汤匙
- 盐 1小勺
- 黑胡椒粉 1小勺
烤鸭烤鸭！的做法步骤
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步骤 1：
鸭腿焯水，冷水下锅，倒入料酒，放几颗丁香和白胡椒粒，香料例如香叶，桂皮，大料，八角都可以，我家用完了，所以就放了丁香和白胡椒
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步骤 2：
大蒜切成蒜泥，辣椒切碎
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步骤 3：
所有的调料放入碗中，搅拌均匀，鸭腿滑刀，调料均匀涂在鸭腿上，放冰箱冷藏入味一夜
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步骤 4：
胡萝卜切厚片放在烤盘里，鸭在烤制过程中会流油和汤汁，烤出来有惊喜哦～
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步骤 5：
码起来，上下两面各烤两次，每次烤15分钟，220度，中层，上下火，每次烤的时候记得把碗里剩余的调料涂在鸭腿上哦
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步骤 6：
翻来覆去几次之后，鸭腿就烤好了，看上去有点焦焦的，其实是蜂蜜在作怪，味道还是超级无敌棒的！
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步骤 7：
我把鸭腿肉片下来了，胡萝卜真的超级好吃！鸭腿脆脆的，外酥里嫩～边吃边发…肚子要爆炸了…
小贴士
蜂蜜是为了上色用的，所以很容易烤黑，火候要自己把控哦～其实我是舍不得那点调料，后面又多烤了15分钟，然后蜂蜜的颜色就变成那样了，还是按照我菜谱里写的，上下各烤两遍，每遍15分钟就好啦～感觉比外面熟食店烤的不知道好吃多少倍呢！我家胖哥一上来就干掉两只，现在滚圆滚圆躺在沙发上…
昨天去超市想买羊腿，找遍了几家都找不到，一看鸭腿那么便宜，灵机一动，来个烤鸭腿吧～
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