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步骤 1:
准备食材
步骤 2:
取1个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。芹菜、胡萝卜切碎。猪肉洗净后切成小块
步骤 3:
猪肉中加入一个蛋清和30毫升清水
步骤 4:
搅拌均匀后的状态如上图,细腻且不易滑落 PS:水不要加得太多,肉泥太稀会不成形的哦
步骤 5:
肉泥中加入蔬菜碎,搅拌均匀 PS:要是想要加盐调味,也可以在这一步添加,但切勿味道过重哦
步骤 6:
搅拌后的肉泥放入陶瓷碗中,中间压出一个凹口。
步骤 7:
蛋黄放在凹口上,当做装饰,更漂亮点 PS:蛋黄也可以猪肉一起搅拌,那样子就不用切拌了
步骤 8:
冷水上锅,水开后转中火蒸15分钟
步骤 9:
舀一勺给宝妈们看下性状,肉饼很水嫩,一点都不干不老,而且里面还藏了蔬菜,这一招对不爱吃蔬菜的宝宝特别有效。
步骤 10:
端桌可以开吃~\(≧▽≦)/~啦啦啦
1- 添加の小要领
● 1岁之后的宝宝就要开始逐渐适应随餐辅食了,这个阶段时多做一些宝宝版的家常菜,对宝宝随餐适应有很大帮助。(重点关键词是宝宝版,口味和性状要符合宝宝哦)
● 给大家一个调味的方法,我们可以切一点番茄碎拌在肉泥里,蒸一蒸,番茄的味道会融合到肉饼中,微微有些酸甜,味道非常好哦。
2- 黄妈爱叨叨
1.肉饼蒸蛋是很家常的做法,但普通的做法口感很硬,肉和蛋并没有搅拌在一起。其实我们只要混合一起搅拌,再额外加30毫升水,蒸出来的口感肯定很受宝宝喜欢。(左是普通版,右是黄妈版)
2.制作这道辅食时,妈妈们也可以“偷偷”的加入一点肝泥,但量不能多,以免宝宝因不太接受肝泥的味道而拒绝。
3.制作肉饼的猪肉要选用里脊肉,这样的口感是细腻的且不油腻的。不要选择一些有白色筋膜或肥肉过多的猪肉,口感会差很多。