爆炒螺蛳 by 蓝纹乳酪 - 菜谱

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浏览 82077 收藏 383 时间 10分钟左右配菜(中级)

蓝纹乳酪 2017年04月14日发布

在江南水乡，螺蛳是一种一年四季均可吃到的水产品。但是，螺蛳以清明节前后的为最美。民间有“清明螺，赛过鹅”之说，因为其经过一冬的营养蓄积，肉质肥厚，蛋白质含量比其他季节丰富。
用简单爆炒微焖的烹饪方法，更好的体现了清明前后螺蛳的鲜美！

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