爆炒螺蛳的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，螺蛳剪去后面部分，放入清水，滴入香油，让螺蛳吐尽泥沙

• 步骤 2：

  红椒、青蒜白切圈

• 步骤 3：

  螺蛳浸泡半天后，清洗干净，沥干水分

• 步骤 4：

  锅烧至八成热，放入油

• 步骤 5：

  倒入洗净的螺蛳爆炒一下

• 步骤 6：

  放入八角、桂皮、香叶和生姜片

• 步骤 7：

  倒入料酒

• 步骤 8：

  放入酱油

• 步骤 9：

  放入少许白糖

• 步骤 10：

  放入适量盐翻炒

• 步骤 11：

  倒入红椒，青蒜翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟（中火）

• 步骤 12：

  即可出锅

• 步骤 13：

  装盘

• 步骤 14：

  成品