#COUSS（卡士）烤箱CO-960A#咖啡戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  即溶咖啡粉冲入沸水，拌匀放至温热

• 步骤 2：

  加入玉米油，搅拌均匀

• 步骤 3：

  加入咖啡酒

• 步骤 4：

  筛入低粉，＂Z＂字形拌至无干粉

• 步骤 5：

  磕入蛋黄

• 步骤 6：

  同样手法拌至蛋糕液滴落后不易消失

• 步骤 7：

  蛋清滴几滴柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至湿性偏干性状态

• 步骤 8：

  蛋黄糊分二或三次加入蛋清内，上下翻拌均匀

• 步骤 9：

  将拌好的蛋糕糊倒入7寸的中空戚风模，轻震几下去气泡。烤箱预热150度

• 步骤 10：

  预热7分钟，烘烤48分钟

• 步骤 11：

  出炉倒扣放凉，手工脱模或借助脱模刀

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图