青椒茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  将茄子去皮切条

• 步骤 2：

  青辣椒洗干净去缔切块

• 步骤 3：

  鸡蛋+面粉+水+一点点泡打粉+盐+五香粉调成面糊待用

• 步骤 4：

  往茄子中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后倒入面糊中拌匀

• 步骤 5：

  锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。

• 步骤 6：

  炸至茄子表面金黄时捞出备用。

• 步骤 7：

  取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用

• 步骤 8：

  另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，蒜末葱沫煸炒出香味。

• 步骤 9：

  将青辣椒放入锅中煸炒。

• 步骤 10：

  将茄子倒入锅中煸炒匀均，将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许蒜末即可。

• 步骤 11：

  搭配米饭吃，可口美味又下饭~

• 步骤 12：

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• 步骤 13：

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