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步骤 1:
准备好所有原料,将大米蒸熟。
步骤 2:
将牛里脊切片,土豆切小块、草菇切片备用。
步骤 3:
炒锅放油,油热后放入牛里脊翻炒至牛肉6成熟。
步骤 4:
加入土豆块翻炒片刻,加入1小碗清水。
步骤 5:
放入红烩料搅拌至完全融化。
步骤 6:
放入草菇炖至9成熟加食盐翻炒入味出锅。
步骤 7:
西兰花放入盐水中焯熟。
步骤 8:
取蒸熟的米饭填满米奇硅胶模具压实。
步骤 9:
倒扣入盘子里脱模。
步骤 10:
把海苔剪出需要的形状,用黑芝麻和海苔装饰出面部。
步骤 11:
将炒好的菜盛在周围即可。
牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。 牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。