香菇肉末烧卖的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，洗净

• 步骤 2：

  除肉末以外的材料都切成小丁

• 步骤 3：

  糯米洗净，浸泡1小时，放入2个浅盆内，放水，刚没过米即可。如果不浸泡，洗过直接蒸的话放高出米0.5cm左右的水。若放多了水，糯米饭会太粘。做烧卖的糯米最好干一些

• 步骤 4：

  放入蒸箱内，蒸汽模式，20分钟即可。如果没有蒸箱可以放入蒸锅在煤气灶上蒸，或者电饭锅内煮，只要控制好水量就可以

• 步骤 5：

  油锅烧烫，放入胡萝卜粒翻炒（胡萝卜里含脂溶性维生素，所以用油炒了之后吃更容易吸收营养）

• 步骤 6：

  放入肉末，翻炒至肉末变色，且均匀

• 步骤 7：

  放入葱、香干和香菇，翻炒

• 步骤 8：

  加入糯米饭，翻炒均匀

• 步骤 9：

  加入老抽翻炒

• 步骤 10：

  加入生抽翻炒

• 步骤 11：

  烧卖馅就成了。如果觉得淡可以加适量盐调味

• 步骤 12：

  饺子皮用擀面杖擀大些

• 步骤 13：

  放入馅料

• 步骤 14：

  均匀的折好褶子

• 步骤 15：

  利用虎口捏紧，形成烧卖颈。

• 步骤 16：

  成型的烧卖

• 步骤 17：

  依次做好，放入垫了油纸的盘子里

• 步骤 18：

  放入蒸箱，蒸汽模式，100°，10-15分钟

• 步骤 19：

  出炉。如果没有蒸箱，就可以在蒸锅内，水烧开后15分钟，中间不开盖

• 步骤 20：

  开吃了！早餐当点心也是个不错选择