筋头巴脑的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉和筋头巴脑切成3cm左右的块，用冷水浸泡四个小时去血水，中途换两次水。

• 步骤 2：

  6分满凉水

• 步骤 3：

  加入姜片、香叶、桂皮、辣椒

• 步骤 4：

  加入料酒

• 步骤 5：

  生抽和老抽

• 步骤 6：

  豆腐乳

• 步骤 7：

  啤酒

• 步骤 8：

  将肉块洗净挤掉血水放入锅中

• 步骤 9：

  大火烧开后转小火慢炖两个小时

• 步骤 10：

  加入盐，大火收汤5分钟后加萝卜。

• 步骤 11：

  白萝卜切滚刀块。

• 步骤 12：

  白萝卜入锅中火慢炖20分钟即可。

• 步骤 13：

  出锅喽。

• 步骤 14：

  成品图