“妈妈，我想要吃紫色的冰激凌……”
“好的，马上做！”
还真羡慕女儿有我这样的妈妈，只是希望我别把她养成胖子～
冰激凌的口味是黑加仑车厘子味，里边用到的车厘子酱是自制的，车厘子酱的做法见我之前的菜谱。你也可以用市售的，但是甜度不一样，配方中的糖需要酌情增减。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
入夏，来一碗美味的冰淇淋～收藏
浏览 160925
收藏 380
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 冰激凌：
- 牛奶 160g
- 白砂糖 85g
- 鸡蛋黄 3颗
- 黑加仑果粉 25g
- 车厘子酱 150g
- 淡奶油 265g
- 冰激凌碗（蛋筒）：
- 低筋面粉 120g
- 黄油 70g
- 牛奶 100g
- 砂糖 60g
- 鸡蛋 3只
- 白芝麻 20g
- 食盐 1g
- 小台农芒 半个
- 碱水饼干 1根
- 薄荷 1根
入夏，来一碗美味的冰淇淋～的做法步骤
-
步骤 1：
冰激凌部分：蛋黄、牛奶、食盐、白砂糖及果粉用料理机打匀；倒入锅中，一边搅拌一边小火加热至沸腾，离火；离火后加入车厘子酱搅匀，冷却至室温。
-
步骤 2：
冷却后的液体及淡奶油倒入冰激凌桶中，用冰激凌机制作。（我家的冰激凌机大概1h即可成型。）
-
步骤 3：
家中没有冰激凌机的小伙伴们：将淡奶油打发后再和冷却的冰激凌液混拌，冻入冷冻室，每隔1-1.5h高速搅拌一次，搅拌2-3次即可，冻硬后即可食用。
-
步骤 4：
冰激凌碗：黄油、牛奶及白砂糖隔水融化，温热即可；加入鸡蛋，搅拌均匀。
-
步骤 5：
加入低筋面粉，稍微搅拌一下再将面糊过筛。
-
步骤 6：
过筛后再拌入全部炒熟的白芝麻。（蛋卷配方不要求很准确，只要最后呈能流淌状的浓稠面糊即可）
-
步骤 7：
燃气蛋卷模具在明火上预热，舀一勺蛋糊合上盖，中小火加热至金黄，中途注意要不时的翻面。
-
步骤 8：
趁热放入合适大小的碗中/或放在倒扣的杯底上整理形状，稍微冷却后即可定型。
-
步骤 9：
组合装饰后食用。
-
步骤 10：
小妮子很开森～
