再来一碗米饭——酸甜可口的菠萝咕咾肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将五花肉去皮切0.5cm厚的片

• 步骤 2：

  用2g盐和10ml食用油抓匀，用力抓至肉表面发黏

• 步骤 3：

  再打入1个蛋清，让蛋清完全被肉吸收后，加入白胡椒粉、10g淀粉和料酒抓匀腌制20分钟

• 步骤 4：

  青椒切块，菠萝切丁备用

• 步骤 5：

  番茄酱+白醋+白糖+清水调成碗汁

• 步骤 6：

  肉腌制好以后，蘸干淀粉，团成球状。把油加热至6成热（用木筷子扎进油锅里，筷子周围有小起泡产生）下入腌好的肉，炸至金黄后捞起。 油继续加热，再把炸好的肉块下到锅里复炸一次，捞起备用。

• 步骤 7：

  另取一口锅放入底油，下入葱花姜末爆香

• 步骤 8：

  倒入碗汁熬制粘稠

• 步骤 9：

  加入青椒和菠萝

• 步骤 10：

  再把炸好的肉倒进锅里翻炒，让汤汁均匀的裹在每一块肉上就可以啦

• 步骤 11：

  撰写制作步骤

• 步骤 12：

  撰写制作步骤

• 步骤 13：

  撰写制作步骤